🧀 Energía limpia y producción artesanal desde Alto del Carmen
Quesos Raíces, emprendimiento familiar de La Vega (Alto del Carmen), avanza hacia un modelo sustentable en la elaboración de quesos y lácteos caprinos gracias al Programa Crece Multisectorial de Sercotec, ejecutado por Gedes en 2025, con una inversión de $5.000.000.
El proyecto permitió iniciar la instalación de paneles solares para energizar la quesería, sala de ordeña e infraestructura asociada, reduciendo costos y fortaleciendo un modelo productivo acorde al territorio. Además, incorporó herramientas digitales: página web informativa, activación de redes sociales y un catálogo digital de recetas para educar a consumidores y promover el uso del queso de cabra en la gastronomía local.
Resultados:
✔ Producción artesanal fortalecida con enfoque sostenible.
✔ Avance en transición a energías renovables.
✔ Mayor visibilidad digital y proyección comercial.
✔ Vínculo ampliado con consumidores conscientes y comercios.
Próximos pasos:
• Finalizar el sistema fotovoltaico para lograr autonomía energética.
• Ampliar la oferta de productos caprinos con valor agregado.
• Profundizar la estrategia digital para potenciar ventas.
• Promover el queso de cabra como patrimonio culinario de Alto del Carmen.
ODS asociados:
• ODS 7 – Energía Asequible y No Contaminante
• ODS 8 – Trabajo Decente y Crecimiento Económico
• ODS 12 – Producción y Consumo Responsables
📞 Contacto:
Luis Guajardo Silva — +56 9 7715 9846
Destacamos el trabajo de Oriana Campos, ejecutiva de Gedes Atacama, a cargo del proyecto.
@sercotec_cl @sercotec_atacama
@quesosraices
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Fuente: https://www.instagram.com/p/DRmrjF5kV7e/?img_index=1
